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氣調(diào)庫工程案例
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氣調(diào)庫工程案例

    在我們冷庫界儲存果蔬都會建造保鮮冷庫或者氣調(diào)庫,果蔬氣調(diào)庫是在傳統(tǒng)保鮮庫上面發(fā)展而來的,其實(shí)氣調(diào)庫果蔬保鮮的技術(shù)由來已久,氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,也有越來越多的客戶找到享寧制冷需要建造氣調(diào)庫,那么氣調(diào)庫到底有什么優(yōu)勢呢?今天享寧制冷就帶大家了解一下氣調(diào)庫的優(yōu)勢。

  1、貯藏時(shí)間長

  在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下,氣調(diào)庫的保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫的3到5倍,對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍。

  2、貯藏質(zhì)量好

  果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表現(xiàn)在能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質(zhì),即原有的形態(tài)、硬度、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調(diào)庫由于強(qiáng)烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進(jìn)程而使上述指標(biāo)得以很好地保存,不少水果經(jīng)氣調(diào)長期貯藏(如6-8個(gè)月)之后,仍然色澤艷麗、果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿,與剛采收時(shí)相差無幾。氣調(diào)貯藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬變軟。這是因?yàn)樗种乒z酶的活性,抑制了果膠的降解。

  3、明顯抑制乙烯產(chǎn)生

  有一些果蔬,如獼猴桃、桃自身產(chǎn)生乙烯量大,對乙烯又很敏感,采用氣調(diào)貯藏可以明顯抑制乙烯的產(chǎn)生,延長其貯藏期。

4、氣調(diào)設(shè)備

  氣調(diào)庫可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天,就開始變紅,但用氣調(diào)貯藏,可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現(xiàn)象非常明顯,但用氣調(diào)可以得到明顯抑制。

  氣調(diào)庫可以明顯降低呼吸強(qiáng)度,降低糖、有機(jī)酸和其它風(fēng)味物質(zhì)的消耗,保持果蔬風(fēng)味。

  5、貯藏?fù)p失減少

  氣調(diào)庫有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。

  6、抑制長霉和發(fā)芽

  氣調(diào)庫可以明顯抑制霉菌生長,減輕腐爛。氣調(diào)貯藏對抑制果蔬發(fā)芽也十分理想。氣調(diào)貯藏還可抑制果蔬褐變。

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    在我們冷庫界儲存果蔬都會建造保鮮冷庫或者氣調(diào)庫,果蔬氣調(diào)庫是在傳統(tǒng)保鮮庫上面發(fā)展而來的,其實(shí)氣調(diào)庫果蔬保鮮的技術(shù)由來已久,氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,也有越來越多的客戶找到享寧制冷需要建造氣調(diào)庫,那么氣調(diào)庫到底有什么優(yōu)勢呢?今天享寧制冷就帶大家了解一下氣調(diào)庫的優(yōu)勢。

  1、貯藏時(shí)間長

  在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下,氣調(diào)庫的保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫的3到5倍,對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍。

  2、貯藏質(zhì)量好

  果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表現(xiàn)在能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質(zhì),即原有的形態(tài)、硬度、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調(diào)庫由于強(qiáng)烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進(jìn)程而使上述指標(biāo)得以很好地保存,不少水果經(jīng)氣調(diào)長期貯藏(如6-8個(gè)月)之后,仍然色澤艷麗、果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿,與剛采收時(shí)相差無幾。氣調(diào)貯藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬變軟。這是因?yàn)樗种乒z酶的活性,抑制了果膠的降解。

  3、明顯抑制乙烯產(chǎn)生

  有一些果蔬,如獼猴桃、桃自身產(chǎn)生乙烯量大,對乙烯又很敏感,采用氣調(diào)貯藏可以明顯抑制乙烯的產(chǎn)生,延長其貯藏期。

4、氣調(diào)設(shè)備

  氣調(diào)庫可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天,就開始變紅,但用氣調(diào)貯藏,可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現(xiàn)象非常明顯,但用氣調(diào)可以得到明顯抑制。

  氣調(diào)庫可以明顯降低呼吸強(qiáng)度,降低糖、有機(jī)酸和其它風(fēng)味物質(zhì)的消耗,保持果蔬風(fēng)味。

  5、貯藏?fù)p失減少

  氣調(diào)庫有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。

  6、抑制長霉和發(fā)芽

  氣調(diào)庫可以明顯抑制霉菌生長,減輕腐爛。氣調(diào)貯藏對抑制果蔬發(fā)芽也十分理想。氣調(diào)貯藏還可抑制果蔬褐變。